Bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa làm việc trên ruộng muối dưới cái nắng nóng 40 độ C - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Theo bà con diêm dân ở làng muối Tam Hòa, xã Hoa Lộc - nơi có cánh đồng sản xuất muối lớn nhất tỉnh Thanh Hóa - nghề làm muối ở địa phương đã có hàng trăm năm nay.
Nghề làm muối gắn với thời tiết nắng nóng, càng nắng to, nhiệt độ ngoài trời cao càng thuận lợi cho việc sản xuất muối. Mỗi năm, bà con diêm dân chỉ làm muối trong 6 tháng có nắng to.
Để sản xuất ra những hạt muối trắng ngà, bà con diêm dân phải đến ruộng từ sáng sớm, làm đất nền, xúc đất vào dạt, tưới nước mặn từ bể vào sân phơi.
Sau đó ngâm cát vào nước biển (nước mặn độ 1), đem cát đó phơi trên sân đất nện. Dùng nước biển lọc qua được nước mặn hơn gọi là nước mặn độ 2.
Phơi cát và dùng nước mặn độ 2 lọc qua cát đã phơi được nước mặn độ 3.
Sau nhiều công đoạn tiếp theo, diêm dân căn cứ vào độ nắng, hướng gió để điều chỉnh lượng nước đưa vào sân muối sao cho phù hợp.
Khoảng thời gian từ 15 - 17h hằng ngày là lúc nước biển bốc hơi sau nắng nóng, để lại những hạt muối trắng ngà trên nền bê tông.
Bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa ra đồng làm muối - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Ông Lê Văn Kiên - Giám đốc Hợp tác xã muối Tam Hòa, xã Hoa Lộc - cho biết hiện nay xã có hai cánh đồng muối với tổng diện tích khoảng 26ha. Toàn xã hiện có 80 hộ diêm dân làm nghề sản xuất muối.
Với giá muối nhiều năm ở mức thấp, chỉ 2.100 - 2.300 đồng/kg, với hai lao động làm việc cật lực dưới thời tiết nắng nóng 40 độ C, sản xuất được một tạ muối thành phẩm, bán được hơn 200.000 đồng.
Bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa làm việc trên ruộng muối - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Tuy vất vả mưu sinh với nghề làm muối, nhưng bà con diêm dân ở xã Hoa Lộc vẫn yêu nghề cha ông để lại và gắn bó với làng nghề địa phương.
Bà con mong Nhà nước có chính sách hỗ trợ thiết thực như kinh phí cải tạo đồng muối, quan tâm đến đầu ra của hạt muối, nâng cao giá trị của sản phẩm muối để người dân yên tâm mưu sinh trên cánh đồng muối.
Bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa làm việc trên ruộng muối - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Cánh đồng sản xuất muối ở xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Muối thành phẩm được gom lại trên cánh đồng sản xuất muối ở xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Những hạt muối trắng ngà được bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa làm trong ngày nắng nóng 40 độ C - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Thành quả lao động của bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Muối thành phẩm được đưa vào kho bảo quản - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
Giờ phút nghỉ ngơi của bà con diêm dân xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa trên cánh đồng muối - Ảnh: HOÀNG ĐÔNG
