13 nhóm hành vi bị nghiêm cấm
Tại Hội nghị, ông Nguyễn Hồng Tuyến – Giám đốc Trung tâm Tư vấn pháp luật Hội Luật gia Thành phố Hà Nội đã phổ biến các quy định về Luật An toàn thực phẩm và các nghị định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Theo ông, Luật An toàn thực phẩm ban hành từ năm 2010, sau 16 năm thi hành thực trạng về an toàn thực phẩm những năm qua có nhiều chuyển biến tích cực.
Cụ thể là nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm được nâng lên; số lượng cơ sở bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm ngày càng tăng, năm sau tăng hơn năm trước; tình hình ngộ độc thực phẩm có chiều hướng giảm dần.
Các đại biểu tham dự Hội nghị.
Cùng với đó, công tác thanh tra kiểm tra an toàn thực phẩm được đẩy mạnh, tăng cường; công tác kiểm nghiệm được chú trọng; các hoạt động phối hợp liên ngành được tăng cường và hoạt động có hiệu quả.
Bên cạnh những mặt tích cực, ông Tuyến chỉ ra vướng mắc, tồn tại trong quá trình triển khai thực hiện luật đó là tình hình ngộ độc thực phẩm tuy có giảm về số lượng vụ việc nhưng vẫn còn diễn biến phức tạp. Cùng với đó, quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm còn hạn chế.
"Còn rất nhiều những vụ ngộ độc thực phẩm lớn xảy ra trong những năm gần đây. Như vụ ngộ độc bánh mì ở Nha Trang, Khánh Hòa. Hay là ở Đắk Lắk, thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội…cũng có các vụ ngộ độc thực phẩm", ông Tuyến nói.
Tiếp đó, ông thông tin về khái niệm an toàn thực phẩm; nguyên tắc, những hành vi bị nghiêm cấm; điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất kinh doanh chung cũng như trong một số lĩnh vực kinh doanh thức ăn đường phố; thanh tra, kiểm tra và xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Ông Nguyễn Hồng Tuyến – Giám đốc Trung tâm Tư vấn pháp luật Hội Luật gia Thành phố Hà Nội.
Luật An toàn thực phẩm quy định 13 nhóm hành vi bị nghiêm cấm. Cụ thể là: Cấm sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thực phẩm.
Sử dụng nguyên liệu thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không bảo đảm an toàn để sản xuất, chế biến thực phẩm.
Nghiêm cấm sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng, ngoài danh mục được phép sử dụng hoặc trong danh mục được phép sử dụng nhưng vượt quá giới hạn cho phép; sử dụng hóa chất không rõ nguồn gốc, hóa chất bị cấm sử dụng trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc chết không rõ nguyên nhân, bị tiêu hủy để sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Cùng với đó, thực phẩm vi phạm quy định về nhãn hàng hóa; không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật tương ứng; bị biến chất; chứa chất độc hại, bị nhiễm chất độc vượt quá giới hạn cho phép; bao gói, đồ chứa đựng không đảm bảo an toàn bị vỡ, biến dạng trong quá trình vận chuyển; thịt hoặc sản phẩm được chế biến từ thịt chưa qua kiểm tra thú y hoặc đã qua kiểm tra nhưng không đạt yêu cầu.
Sử dụng phương tiện gây ô nhiễm thực phẩm, phương tiện đã vận chuyển chất độc hại chưa được tẩy rửa sạch để vận chuyển nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm. Cung cấp sai hoặc giả mạo kết quả kiểm nghiệm thực phẩm.
Người dân chăm chú theo dõi tờ rơi do Hội Luật gia Tp.Hà Nội phát tại Hội nghị.
Che giấu, làm sai lệch, xóa bỏ hiện trường, bằng chứng về sự cố an toàn thực phẩm hoặc các hành vi cố ý khác cản trở việc phát hiện, khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm. Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Sản xuất kinh doanh thực phẩm tại cơ sở không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
"Thêm một hành vi bị nghiêm cấm quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng. Thời gian qua chúng ta thấy rất nhiều ca sĩ, nghệ sĩ nổi tiếng đã vi phạm liên quan đến quảng cáo sai sự thật về thực phẩm", ông Tuyến nói.
Hành vi cuối cùng là nghiêm cấm sử dụng trái phép lòng đường, vỉa hè, hành lang, sân chung, lối đi chung, diện tích phụ chung cư để chế biến, sản xuất, kinh doanh thức ăn đường phố.
Phạt tiền khi sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đội mũ, đeo khẩu trang
Theo ông Tuyến, các hành vi vi phạm cụ thể và mức phạt chi tiết trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, đã được quy định rất đầy đủ tại Nghị định số 115/2018/NĐ-CP của Chính phủ.
Theo đó, mức phạt tiền tối đa về an toàn thực phẩm là 100 triệu đồng đối với cá nhân và 200 triệu đồng đối với tổ chức, trừ trường hợp quy định tại các khoản 1 và 5 Điều 4; khoản 6 Điều 5; khoản 5 Điều 6; khoản 7 Điều 11; các khoản 1 và 9 Điều 22; khoản 6 Điều 26 Nghị định này.
Quang cảnh Hội nghị.
Tại Nghị quyết 49/2024/NQ-HĐND về việc quy định mức tiền phạt đối với một số hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội cũng quy định rõ phạt tiền từ 2 triệu đồng đến 6 triệu đồng đối với một trong các hành vi sau đây:
Bày bán, chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh;
Không có đủ dụng cụ chế biến, bảo quản và sử dụng riêng đối với thực phẩm tươi sống, thực phẩm đã qua chế biến;
Nơi chế biến, kinh doanh, bảo quản có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập.
Sử dụng người trực tiếp chế biến thức ăn mà không đội mũ, đeo khẩu trang; không cắt ngắn móng tay; không sử dụng găng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay.
Không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến trong bố trí bếp ăn.
Phạt tiền từ 10 triệu đồng đến 14 triệu đồng đối với hành vi sử dụng phương tiện vận chuyển gây ô nhiễm thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Ngoài ra, phạt tiền từ 14 triệu đồng đến 20 triệu đồng đối với hành vi sử dụng phương tiện đã vận chuyển chất độc hại chưa được tẩy rửa sạch để vận chuyển thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
